Cooking Book Eating with Zen Wisdom(禅の知恵で食べる料理本)

日本の寺院僧侶の娘、才川須美が、ビーガン仏教寺院料理のレシピを探求し、紹介しています。

質の高い料理の写真と、材料と調理法のわかりやすい説明が特徴の美しい本です。 

この本について

私は神戸市にある禅寺で生まれました。私のお寺では、参拝客や参拝客に精進料理を常時提供しています。

お寺のお手伝いをしたり、子どもの頃から精進料理を身近に感じたりしたことが、私にインスピレーションを与えました。

お寺の食事は、動物性食品、卵、乳製品を含まないビーガン料理に非常に似ています。

また、エシャロット、ニンニク、タマネギなどの特定の野菜も使用できません。

お寺の食事は、動物性タンパク質製品を使用せずに、おいしくて栄養価が高く、栄養のある料理を作るための独自の調理法を数多く使用しています。

「禅と食事」のセクションがあり、食べ物と私たちの体と魂のつながりの哲学を紹介しています。

この本の特徴

この本には、42 種類のレシピと、最も便利でおいしいソースが 7 種類掲載されています。

特に、冷蔵庫で長期間保存できるソースのほとんどは、本の中で繰り返し使用されているため、事前にソースを用意しておけば、すぐに料理を作ることができます。

人工および化学成分は使用せず、天然の材料と調味料のみを使用しています。

基本的な調理法、用語集、主食、主菜、副菜、スープ、漬物に分類されているため、作りたいものを簡単に選ぶことができます。

すべてのレシピには、完成品の写真と、2 枚または 3 枚の工程写真が個別に掲載されています。そのため、簡単にレシピに従うことができます。

この本は誰でも使えます

この本は、ベジタリアンやビーガンでなくても、すべての人に役立ちます。

今日、多くの人は、野菜や大豆製品、豆類、ナッツなどの植物性タンパク質食品が体に良いとわかっていても、十分に摂取していません。

その理由は、次のとおりです。

• 忙しくて野菜を調理する時間が十分にない。
• 同じ野菜レシピを何度も作って飽きてしまう。
• 野菜は動物性食品に比べて味がないと思う。

この本のレシピのほとんどは、

• とてもシンプルで、一味違う。
• -自宅で日本の味を体験できる。
• 冷蔵庫にある野菜を使って作れる。

Index

FAQ（よくある質問）

1. レシピは何種類ありますか?

レシピと、最も便利でおいしいソース 7 種類!

2. レシピの種類は何ですか?

– 野菜、海藻、ナッツ、豆腐、その他の大豆製品を含むすべてのビーガン料理。 個々の料理はシンプルでわかりやすいです。日常的な料理にも、エンターテイメント料理にもなります。

– 日本の味 

– すべてのレシピは伝統的な日本の味に基づいています。

3. すべてのレシピに写真がありますか?

すべてのレシピには、完成品の写真と、2 つまたは 3 つのプロセス写真があります。そのため、簡単に理解できます。

4. この本で使用されている計量方法は何ですか?

すべてのレシピはオーストラリアの計量標準です。

つまり、1 カップは 250 ml、1 TBS (テーブル スプーン) は 20 ml、1 tsp (ティー スプーン) は 5 ml です。

上記の計量器具をお持ちでない場合は、調整してください。

• A4 横長サイズ
• 86 ページ
• マットコーティングのソフトカバー フルカラー

注: オーストラリア国内のみ発送。海外の方はお問い合わせからご相談ください。